ちょっと珍しいタイプ、筑後うどんの店「麺工房 なか」。
地下鉄空港線赤坂駅の近くだが、ちょっと地味な路地に佇んでいる。
なんだかストイックな印象の外観、藍色に白く染め抜かれた“うどん”の文字も潔い感じ。
昼間しかやってないという営業時間もストイックな感じ。
店内もカウンター数席だけ、あまり飾り気もなくストイック。
でも別に気難しい職人系の店主ってわけじゃなかったよ、むしろ穏やかで優しい雰囲気。
ストイックじゃなくゴテゴテと、肉、玉子トッピングうどんを注文。
麺が細い、これが筑後うどんか。
スープは色が薄く澄んで、でも旨味はしっかり。
慣れ親しんだヤワヤワ博多うどんとは違う、しかし美味しいうどんだった。
↓「食べログ」での店舗情報
麺工房なか （うどん / 赤坂駅、天神駅、西鉄福岡駅（天神））